청주 칼국수 & 손만두 맛집ㅣ용자1

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용자1ㅣ칼국수 & 손만두 맛집

#칼국수맛집 #김치만두맛집

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서울에서 제주도를 갈 때 청주공항을 이용하곤 하는데, 그 때 마다 들리는 나의 청주 맛집 <용자1>. 평소에도 칼국수를 좋아하는 편이긴 하지만 이 곳 칼국수는 정말 정말 손에 꼽을만큼이나 맛있다. 워낙 자주가서 칼국수, 만둣국, 만두, 비빔면 전 메뉴를 다 먹어보았는데 사실 전 메뉴가 다 맛있는 곳이라 자신있게 추천하는 곳이다.

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용자 1 외관

외관은 뭔가 한국스럽고 정갈한 느낌으로 입구부터 깔끔함이 느껴진다. 매장에 드러서면 통 유리로 된 오픈 키친이 보이는데 면부터 만두까지 만드는 모습을 볼 수 있어 더욱 신뢰가 간다.

메뉴는 그리 많지 않다. 칼국수, 칼만둣국, 떡만둣국, 비빔칼국수, 콩칼국수, 찐만두. 딱 요렇게 심플하다. 보통 2-3명이서 방문하기 때문에 한개씩 시켜서 다 맛을 보곤 하는데 그럼에도 나의 최애 메뉴는 칼국수와 찐만두.

일단 반찬부터 맛집 인정. 김치가 정말 맛집이라 사가고 싶을 정도로 손맛이 정말 좋다. 물론 다른 열무김치와 양파절임도 맛있다.

칼국수

먼저 나온 칼국수의 비주얼. 다진 고기와 김가루, 쑥, 깨의 고명이 국물을 더욱 고소하게 만들어준다. 넉넉하게 나온 국물은 진득하고 구수한 맛이 강해 계속 먹게 된다. 그릇채로 꿀떡꿀떡 마시면 속까지 시-원해지는 맛!

직접 뽑은 면은 얇아서 후루룩 - 면치기에 딱 좋다. 이 칼국수에 김치 한입이면 박수가 절로 나온다. 제발 서울에도 생겼으면 하는 맛🖤

비빔칼국수

비빔칼국수는 일반 비빔국수나 막국수와 비슷한 비주얼이지만, 식감만큼은 확연히 다르다. 면이 칼국수라서 다른 음식보다 부드럽고 오이와 콩나물 고명 덕분에 아삭하고 시원하게 먹기 좋다. 양념의 달기와 매콤함도 적당해서 어린 아이도 먹을 수 있고, 특히 여름에 제일 어울리는 메뉴!

찐만두 (김치만두)

큼지막한 찐만두는 칼국수와 찰떡궁합! 얇은 피에 아삭아삭한 김치가 듬뿍 들어간 찐만두는 오직 단일 메뉴이다. 김치의 알싸함과 매운맛 때문에 매운 맛을 잘 못먹는 사람에게는 먹기 어려울 수 있다. 총 8개가 나오는데 속이 꽉 차서 늘 남은 만두를 포장해간다. 

 

칼국수와 김치만두로는 손에 꼽을만큼 맛집이라 청주에 방문한다면 꼭! 먹어보았으면 하는 맛집 




2021.겨울ㅣchungju

칼국수와 김치만두에 대한 기록.

 

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